요즘처럼 더운 날씨엔 입맛이 없을때 새콤달콤한 오이무침 만큼 좋은 반찬이 없죠. 근데 집에서 만들면 왠지 식당맛이 안나고 물도 많이 생기는것 같아서 고민이셨다구요? 오이무침 황금레시피는 사실 간단한 양념비율과 절이는 방법만 알면 누구나 쉽게 만들수 있답니다. 이 글에서는 오이무침을 아삭하고 맛있게 만드는 비법과 양념 황금비율, 보관법까지 자세히 알려드리겠습니다. 오이무침 황금레시피 기본 재료오이무침을 2~3인분 만들려면 먼저 재료부터 준비해야겠죠. 오이 2개 정도면 적당하고 양파는 1/4~1/2개 정도 넣으면 되요. 부추는 한 줌 정도 넣으면 향이 더 좋아지는데 없으면 생략해도 괜찮구요. 굵은소금은 오이 절일때랑 간 맞출때 필요하니 꼭 준비하세요. 양념은 밥숟가락 기준으로 고춧가루 1.5숟가락, 진간장..

진미채볶음을 딱딱하지 않고 부드럽게 만드는 비법은 미지근한 물에 살짝 불리고 마요네즈로 코팅하는거에요. 고추장 양념과 꿀을 섞어 감칠맛을 더하면 촉촉하고 윤기나는 밥도둑 반찬이 완성되는데요. 이 글에서는 누구나 실패없이 따라할 수 있는 진미채볶음 황금레시피를 알려드리겠습니다. 진미채볶음 부드럽게 만드는법진미채를 부드럽게 만드는 핵심 비결은 바로 물에 불리는 과정이에요. 딱딱한 진미채를 미지근한 물에 5~10분 정도 담가두면 수분을 머금으면서 말랑말랑해져요. 이때 너무 오래 담가두면 특유의 쫄깃한 식감과 감칠맛이 빠지니까 주의하세요. 물에 불린 진미채는 체에 받쳐서 물기를 꼭 짜주는게 중요해요. 그 다음 마요네즈 2~3스푼을 넣고 골고루 버무려주면 진미채 표면에 마요네즈 코팅이 되면서 더욱 부드러워지고,..

간장닭볶음탕은 고춧가루 없이도 달콤짭쪼름하게 만들 수 있어서 온 가족이 함께 먹기 좋은 메뉴입니다. 특히 매운 음식을 못 먹는 아이들이나 어르신들도 부담없이 드실 수 있구요. 닭 1kg 기준 간장과 올리고당, 마늘의 황금비율만 맞추면 실패없이 맛있게 만드실 수 있어요. 이 글에서는 간장닭볶음탕 황금레시피와 간장비율, 그리고 초보자도 쉽게 따라할 수 있는 만드는법을 알려드리겠습니다. 간장닭볶음탕 황금비율 재료 준비먼저 재료를 준비해야 하는데요, 2~3인 기준으로 닭볶음탕용 닭 1kg과 감자 2개, 양파 1개, 당근 약간, 대파 1~2대면 충분합니다.청양고추는 좀 칼칼한 맛을 원하시면 1~2개 정도 넣어주시면 되구요. 양념의 황금비율이 정말 중요한데, 닭 1kg 기준으로 진간장 7큰술, 올리고당이나 물엿 ..

간장 계란밥은 바쁜 아침이나 반찬이 없을 때 간단히 해먹을 수 있는 한그릇 요리로, 누구나 쉽게 만들 수 있는 인기 메뉴입니다. 밥과 계란, 간장만 있으면 되니까 재료도 간단하고요. 오늘은 초보자도 실패없이 맛있게 만들 수 있는 간장 계란밥 레시피와 더 맛있게 먹는 꿀팁들을 알려드리겠습니다. 간장계란밥 기본 재료간장 계란밥을 만들려면 정말 집에 있는 기본 재료들만 있으면 충분해요. 밥 1공기, 계란 2개, 진간장 1~2스푼 정도만 준비하면 되구요. 여기에 참기름 한 방울과 깨소금만 있으면 더 고소한 맛을 낼 수 있답니다. 진간장을 쓰면 적당히 짭쪼름하면서도 감칠맛이 있어서 가장 많이 사용하는데요. 만약 국간장을 쓰면 좀 더 구수한 맛이 나니까 취향껏 골라 쓰시면 돼요. 간장 양은 입맛에 따라 조절하는게..

간장게장 담그는법은 제철 꽃게만 있으면 생각보다 어렵지 않아요. 활꽃게를 깨끗이 손질한 뒤 한 번 끓여 식힌 간장 육수에 2~3일 정도 절여 숙성시키면 밥도둑 간장게장이 완성되는데, 집에서도 충분히 맛집 못지않은 간장게장을 만들 수 있답니다. 이 글에서는 초보자도 실패없이 간장게장을 담글 수 있는 황금레시피와 핵심 노하우를 알려드리겠습니다. 간장게장 담그는법 기본재료 준비하기 간장게장을 맛잇게 담그려면 무엇보다 신선한 꽃게가 중요해요. 보통 암꽃게 2kg 기준으로 준비하면 되는데, 손질할 때 흐르는 물에 솔로 꼼꼼히 문질러 씻고 물기를 최대한 뺴둬야 비린내가 덜 나요. 간장 육수 재료는 물 2.5L, 진간장 400ml, 국간장 400ml, 통마늘 10톨, 생강 1톨, 대파 2대, 양파 1개, 사..

배는 수분과 식이섬유가 풍부한 과일로 기침, 가래, 변비 개선은 물론 다이어트에도 도움이 되는 건강식품입니다. 특히 환절기 감기나 목감기로 고생하는 분들에게 배찜이나 배숙 같은 형태로 많이 활용되고 있습니다. 이 글에서는 배의 다양한 효능과 섭취 방법, 주의사항을 알려드리겠습니다. 배 효능 기침에 좋은 이유배는 예로부터 기침과 가래를 완화하는 천연 치료제로 알려져 왔습니다. 한방에서는 폐를 촉촉하게 하고 열을 내려주는 과일로 분류되어 환절기 감기나 목감기 증상 완화에 자주 사용됩니다. 배에 들어있는 루테올린과 사포닌 성분은 호흡기 점막의 염증을 가라앉히는 데 도움을 줍니다. 또한 배의 차가운 성질이 열로 인해 뜨거워진 목을 진정시켜주고, 풍부한 수분이 건조한 기관지를 촉촉하게 만들어주죠. 따뜻하게 쪄서..

가을철 대표 과일인 감은 비타민과 식이섬유가 풍부해서 건강에 좋지만, 잘못 먹으면 변비나 빈혈같은 문제가 생길수도 있습니다. 특히 40~60대 분들은 감의 효능과 함께 부작용도 꼭 확인하셔야 안전하게 드실수 있는데요. 이 글에서는 감 효능과 먹으면 안되는 경우, 하루 섭취량까지 자세히 알려드리겠습니다. 감 효능 5가지감 효능은 생각보다 다양합니다. 우선 비타민C가 풍부해서 겨울철 감기 예방에 정말 좋습니다. 면역력이 약해지기 쉬운 환절기에 감을 꾸준히 드시면 바이러스나 세균으로부터 몸을 지키는데 도움이 되죠. 또한 식이섬유가 많아서 장 건강에도 이롭습니다. 변비 걱정이 없는 분들이라면 적당량 드셨을때 장운동이 활발해지고 소화도 잘 되는 편이에요. 단, 과하게 먹으면 오히려 변비가 생길수 있으니 주의하셔..

겨울철만 되면 생각나는 간식이 있죠. 달콤하고 쫄깃한 곶감입니다. 옛날이야기에서 호랑이도 무서워했다는 곶감은 맛만 좋은게 아니라 건강에도 정말 좋은 영양간식이에요. 특히 건조 과정에서 각종 영양소가 농축되서 효능이 엄청 커진다고 합니다. 이 글에서는 곶감 효능과 함께 칼로리, 부작용, 하루 섭취량까지 자세히 알려드리겠습니다. 곶감 효능 곶감은 감의 껍질을 벗겨서 말린 건조 과일로, 비타민A, 비타민C, 탄닌, 식이섬유, 칼륨이 농축되어있습니다. 특히 떫은맛을 내는 탄닌 성분은 건조 과정에서 비타민과 함께 농축되는데요, 떫은맛은 사라지고 단맛만 남아서 정말 달콤합니다. 우선 곶감 효능 중에서 가장 유명한게 혈관 건강입니다. 곶감의 탄닌이랑 풍부한 식이섬유가 혈액 속 중성지방이랑 나쁜 콜레스테롤을 ..

가을이 되면 생각나는 과일이 있죠. 바로 감입니다. 빨갛게 익은 감을 보면 저절로 군침이 도는데요, 맛도 좋지만 건강에도 정말 좋은 과일이라는거 아시나요? 특히 비타민C가 사과보다 무려 10배나 많다고 하니 놀랍습니다. 이 글에서는 감 효능과 함께 다이어트 효과, 부작용, 하루 섭취량까지 자세하게 알려드리겠습니다. 감 효능 감은 가을·겨울 대표 과일로 비타민A, 비타민C, 베타카로틴, 탄닌, 식이섬유, 칼륨 등이 풍부합니다. 단감이든 홍시든 곶감이든 기본적인 건강 효능은 비슷하니까 편하신대로 드시면 되요. 우선 감 효능 중에서 가장 유명한게 숙취 해소입니다. 감에 들어있는 비타민A, 비타민C, 베타카로틴이 알코올을 분해하는 해독작용을 도와주거든요. 그리고 탄닌 성분이 아세트알데히드랑 결합해서 몸 밖으로..

사과는 우리나라 사람들이 가장 좋아하는 과일 중 하나죠. 특히 가을에서 겨울이 제철이라 더욱 맛있게 먹을수 있는데요, 그런데 단순히 맛만 좋은게 아니라 건강에도 정말 좋은 효능을 가지고 있다는 사실 아시나요? 이 글에서는 사과 효능과 함께 칼로리, 부작용, 그리고 언제 먹는게 좋은지까지 자세히 알려드리겠습니다. 사과 효능 10가지사과는 '하루 한 개면 의사가 필요없다'는 말이 있을 정도로 건강에 이로운 과일입니다. 우선 사과에는 펙틴이라는 식이섬유가 풍부하게 들어있어요. 이 성분이 장운동을 촉진해서 변비 예방에 아주 효과적입니다. 아침에 사과 한개를 먹으면 장이 깨어나면서 배변활동이 원활해지거든요. 그래서 변비로 고생하시는 분들께는 정말 좋은 과일이죠. 또한 사과의 칼륨 성분은 우리 몸속 나트륨을 배..