간장 계란밥 만드는법 간단하게 집에서 5분만에

간장 계란밥은 바쁜 아침이나 반찬이 없을 때 간단히 해먹을 수 있는 한그릇 요리로, 누구나 쉽게 만들 수 있는 인기 메뉴입니다. 밥과 계란, 간장만 있으면 되니까 재료도 간단하고요.

 

 

오늘은 초보자도 실패없이 맛있게 만들 수 있는 간장 계란밥 레시피와 더 맛있게 먹는 꿀팁들을 알려드리겠습니다.

 

간장계란밥 기본 재료

간장 계란밥을 만들려면 정말 집에 있는 기본 재료들만 있으면 충분해요.

 

밥 1공기, 계란 2개, 진간장 1~2스푼 정도만 준비하면 되구요. 여기에 참기름 한 방울과 깨소금만 있으면 더 고소한 맛을 낼 수 있답니다.

 

진간장을 쓰면 적당히 짭쪼름하면서도 감칠맛이 있어서 가장 많이 사용하는데요. 만약 국간장을 쓰면 좀 더 구수한 맛이 나니까 취향껏 골라 쓰시면 돼요. 간장 양은 입맛에 따라 조절하는게 중요한데, 처음엔 적게 넣고 맛을 보면서 추가하는게 좋습니다.

 

토핑으로 쪽파나 부추를 썰어 올리면 향도 좋아지고 비주얼도 예뻐지구요. 김가루나 버터를 추가하는 분들도 많아요. 특히 버터를 조금 넣으면 고소함이 배가 됩니다.

 

간장 계란밥 만드는법

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간장 계란밥 만드는법은 정말 간단합니다. 크게 두 가지 방법이 있는데요.

 

첫번째는 가장 기본적인 방법으로, 뜨거운 밥 위에 날계란을 올리고 간장과 참기름을 넣어 비벼먹는 거에요. 밥 1공기를 그릇에 담고 가운데를 살짝 파서 계란 1~2개를 톡 깨뜨려 넣습니다. 그 다음 진간장 1스푼, 참기름 반스푼 정도 넣고 노른자를 터뜨려서 골고루 비비면 끝이에요.

 

두번째 방법은 후라이팬을 이용하는건데요. 팬에 식용유나 참기름을 두르고 계란 2개를 스크램블 하듯이 휘휘 저어가며 익힙니다. 계란이 반숙 상태일때 간장을 넣고 5초정도 보글보글 끓여주는게 포인트에요. 이렇게 하면 간장 향이 살면서 불맛이 살짝 나서 더 맛있어져요. 그리고 밥과 섞어주면 완성입니다.

 

대파를 송송 썰어서 팬에 먼저 볶아 파기름을 내고 계란을 익히면 향이 정말 좋아요. 이 방법은 백종원 선생님도 추천하는 방법이라 한번쯤 해보시는걸 추천드려요.

 

전자렌지 간장계란밥

 

바쁜 아침이나 불 사용이 부담스러울때는 전자렌지 간장계란밥 레시피가 아주 편리합니다.

 

전자레인지용 그릇에 진간장 2스푼, 물 2스푼을 섞어서 소스를 만들어요. 여기에 참기름을 살짝 넣고요. 그 다음 날계란 2개를 소스에 넣고 노른자에 이쑤시개로 구멍을 몇개 뚫어줍니다. 이건 전자렌지 돌릴 때 노른자가 터지는걸 방지하는 거에요.

 

그릇째로 전자레인지에 넣고 1분 40초 정도 돌려주세요. 전자레인지 성능에 따라 다를수 있으니까 처음엔 1분 30초 정도 돌리고 상태를 보면서 10~20초씩 추가하면 됩니다. 총 2분 30초 정도 돌리면 반숙 프라이처럼 예쁘게 익어요.

 

다 익으면 밥 위에 얹고 쪽파랑 깨를 뿌려주면 완성이에요. 정말 5분도 안걸리는 초간단 레시피라서 바쁜 직장인들이나 학생들한테 딱이죠.

 

간장계란밥 더 맛있게 먹는 꿀팁

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간장 계란밥을 더 맛있게 먹는 몇가지 팁들이 있어요.

 

첫째로, 계란 익힘 정도가 정말 중요합니다. 노른자는 완전히 익히는것 보단 살짝 반숙 상태일 때가 부드럽고 고소해요. 밥과 비볐을때 노른자가 촉촉하게 섞이면서 맛이 훨씬 좋아지거든요.

 

둘째로는 간장과 물의 비율을 맞추는거에요. 진간장만 넣으면 너무 짤수 있으니까 물을 1:1로 섞어주면 단짠 균형이 딱 맞아요. 설탕을 아주 조금 넣어주는것도 감칠맛을 높이는 방법입니다.

 

셋째로, 토핑을 다양하게 활용해보세요. 쪽파나 부추는 기본이구요, 통깨를 뿌리면 고소함이 배가됩니다. 김가루를 올리면 식감도 좋고 영양도 풍부해져요. 버터를 한조각 올려서 녹여먹으면 크리미한 맛이 나서 색다른 맛을 즐길수 있어요. 청양고추를 다져서 넣으면 매콤한 맛도 즐길수 있구요.

 

넷째로, 밥은 따뜻할때 만드는게 좋아요. 찬밥을 쓰면 계란이 제대로 익지 않을수 있으니까요. 만약 찬밥이라면 전자렌지에 미리 데워서 사용하시면 됩니다.

 

자주 묻는 질문 (FAQ)

 

Q. 간장계란밥 날계란 먹어도 되나요?

A. 신선한 계란을 사용하면 집에서도 날계란으로 많이 먹지만, 임산부나 어린아이, 면역력이 약한 분들은 충분히 익혀 드시는게 안전해요.

 

Q. 간장계란밥 칼로리 높나요?

A. 계란 2개와 밥 1공기면 대략 400~500칼로리 정도 되는데, 간장이랑 기름 양을 줄이고 잡곡밥을 쓰면 더 가벼워져요.

 

Q. 간장 너무 많이 넣어서 짜게 됐을땐 어떻게 하나요?

A. 밥을 조금 더 추가하거나, 물에 살짝 헹군 김을 곁들여 먹으면 짠맛이 완화됩니다.

 

Q. 어떤 간장을 쓰는게 좋나요?

A. 일반적으로 진간장을 많이 쓰는데요, 국간장은 더 구수하니까 취향에 맞춰 선택하시면 돼요.

 

Q. 계란후라이 해서 올려도 되나요?

A. 물론이죠! 계란후라이를 반숙으로 구워서 밥 위에 올리고 간장 소스를 따로 만들어 끼얹어 먹는 방법도 정말 맛있어요.

 

 

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