김장김치를 집에서 맛있게 담그려면 배추 절이는 법부터 양념 만들기, 숙성까지 단계별로 잘 챙겨야 해요. 처음 담가보시는 분들도 기본 원리만 알면 실패 없이 맛있는 김장김치를 완성할 수 있답니다. 이 글에서는 김장김치 맛있게 담그는법과 양념 레시피, 절임배추 양념비율, 그리고 오래 두고 먹을 수 있는 보관법까지 자세히 알려드리겠습니다. 김장김치 맛있게 담그는법먼저 배추를 고를 때는 너무 크지 않고 속이 단단한 걸로 골라야 해요. 겉잎이 질기거나 심이 갈라진건 피하고, 비슷한 크기끼리 모아두면 절일 때도 훨씬 편하답니다. 배추 절이기는 김장의 시작이자 가장 중요한 과정이에요. 배추를 세로로 4등분한 다음 굵은 소금을 흰 줄기 부분 위주로 겹겹이 뿌려주세요. 소금물에 한번 적신 후 상온에서 4~6시간 정도 ..

김장김치 양념은 절임배추 10kg 기준으로 재료 비율만 제대로 맞추면 누구나 실패없이 맛있게 만들수 있습니다. 고춧가루부터 액젓, 마늘까지 정확한 양념 비율과 함께 무, 쪽파, 갓 같은 채소 준비법, 그리고 짠맛 조절하는 꿀팁까지 한번에 정리했어요. 이 글에서는 초보자도 따라할 수 있는 김장김치 양념 만드는법과 숙성 후에도 맛있게 먹는 비법을 알려드리겠습니다. 절임배추 10kg 기준 양념 비율김장김치 양념 황금레시피의 핵심은 재료 비율입니다. 절임배추 10kg 기준으로 고춧가루는 굵은것 4컵과 고운것 1컵을 섞어서 총 5컵 정도 준비하면 됩니다. 찹쌀풀은 물 1.5리터에 찹쌀가루 100g을 넣고 묽게 풀 쑤어서 완전히 식혀 두세요. 액젓은 멸치액젓 2컵과 새우젓 1컵으로 총 3컵이 기본인데, 만약 짠맛..