밥도둑이라 불릴 만큼 맛있는 파김치 담그는법이 생각보다 어렵지 않은데요, 많은 분들이 양념 비율이나 절이는 시간 때문에 망설이시더라구요. 오늘은 집에서 손쉽게 따라할 수 있는 파김치 황금레시피부터 파김치 보관법까지 상세하게 정리해봤어요. 파김치 맛있게 담그는법 기본 재료파김치를 맛있게 담그려면 무엇보다 신선한 쪽파를 고르는게 중요해요. 너무 굵지 않고 잎이 힘있게 선 쪽파가 단맛과 향이 좋습니다. 쪽파 1kg을 기준으로 멸치액젓 150~200ml, 고춧가루 1.5~2컵, 다진 마늘 2~3큰술이 기본 재료인데요. 여기에 설탕 1큰술과 물엿이나 매실청 2~3큰술을 더하면 윤기있는 파김치 양념이 완성됩니다. 찹쌀풀을 쓰면 더 깊은 맛이 나지만, 바쁘신 분들은 멸치육수나 배즙을 넣어도 충분히 맛있어요. 쪽파는..