백김치는 매운맛 없이 시원한 국물이 일품인 김치로, 40~60대 분들이 특히 좋아하시는 메뉴예요. 절임배추만 준비하면 생각보다 훨씬 간단하게 담글 수 있고, 고기 먹을 때나 라면 끓일 때 곁들이면 속도 편하고 소화도 잘 돼요. 이 글에서는 백김치 담그는법을 초보자도 실패 없이 따라할 수 있게 자세히 알려드리겠습니다. 백김치 담그는법 기본 재료 백김치를 맛있게 담그려면 우선 재료부터 제대로 준비해야 해요. 4인 가족 기준으로 배추 2통 정도면 적당한데, 절임배추를 사면 손질 시간이 확 줄어들어서 편리합니다. 필요한 주재료는 절임배추 2통, 무 반개, 쪽파 한 줌, 홍고추 1~2개 정도구요. 양념으로는 마늘 10~15쪽, 생강 1~2쪽, 양파 1개, 배 1개가 들어가요. 배 대신 배즙이나 사과를 써..

백김치 황금레시피는 배추를 적절히 절인 후 무와 과일로 만든 시원한 국물을 부어 담그는 것이 핵심입니다. 김장철은 물론 사계절 언제든 집에서 쉽게 만들 수 있어 많은 분들이 찾으시는데요. 이 글에서는 백종원, 알토란, 유정임 명인의 레시피와 함께 실패없이 백김치 담그는 방법을 자세히 알려드리겠습니다. 백김치 황금레시피 백김치를 맛있게 담그려면 우선 절임 배추 준비가 중요해요. 알배추나 김장용 배추 2포기 정도면 4인 가족이 먹기 적당한 양이죠. 배추는 4등분으로 나눈 뒤 굵은소금을 잎 사이사이 뿌려서 4~6시간 정도 절여주세요. 중간에 한번 뒤집어주면 더 골고루 절여져요. 절인 배추는 흐르는 물에 2~3번 헹군 후 물기를 충분히 빼야 나중에 국물이 무르지 않습니다. 속재료는 무를 도톰하게 나박썰기..