김장김치를 집에서 맛있게 담그려면 배추 절이는 법부터 양념 만들기, 숙성까지 단계별로 잘 챙겨야 해요. 처음 담가보시는 분들도 기본 원리만 알면 실패 없이 맛있는 김장김치를 완성할 수 있답니다. 이 글에서는 김장김치 맛있게 담그는법과 양념 레시피, 절임배추 양념비율, 그리고 오래 두고 먹을 수 있는 보관법까지 자세히 알려드리겠습니다. 김장김치 맛있게 담그는법먼저 배추를 고를 때는 너무 크지 않고 속이 단단한 걸로 골라야 해요. 겉잎이 질기거나 심이 갈라진건 피하고, 비슷한 크기끼리 모아두면 절일 때도 훨씬 편하답니다. 배추 절이기는 김장의 시작이자 가장 중요한 과정이에요. 배추를 세로로 4등분한 다음 굵은 소금을 흰 줄기 부분 위주로 겹겹이 뿌려주세요. 소금물에 한번 적신 후 상온에서 4~6시간 정도 ..

김장철이 돌아오면 가장 고민되는게 바로 김장김치 20kg 양념 비율이죠. 절임배추 20kg은 보통 8~10포기 정도인데, 양념 비율만 잘 맞추면 누구나 맛있게 담글수 있답니다. 고춧가루, 마늘, 생강, 젓갈, 무채 등 핵심 재료의 황금비율과 함께 집집마다 입맛에 맞게 조절하는 팁까지 자세히 알려드릴께요. 이 글에서는 김장김치 20kg 양념 황금비율과 실패없는 담그는 방법을 알려드리겠습니다. 김장김치 20kg 양념 황금비율절임배추 20kg 기준으로 가장 기본이 되는건 고춧가루와 마늘 비율이에요. 고춧가루는 900~1,000g 정도가 적당한데, 곱게 간것 70%와 굵게 간것 30%를 섞으면 색깔도 예쁘고 맛도 좋아집니다. 다진 마늘은 300~400g 정도면 되는데 종이컵으로 치면 약 2컵 분량이고요, 생강..