백김치 황금레시피는 배추를 적절히 절인 후 무와 과일로 만든 시원한 국물을 부어 담그는 것이 핵심입니다. 김장철은 물론 사계절 언제든 집에서 쉽게 만들 수 있어 많은 분들이 찾으시는데요. 이 글에서는 백종원, 알토란, 유정임 명인의 레시피와 함께 실패없이 백김치 담그는 방법을 자세히 알려드리겠습니다. 백김치 황금레시피 백김치를 맛있게 담그려면 우선 절임 배추 준비가 중요해요. 알배추나 김장용 배추 2포기 정도면 4인 가족이 먹기 적당한 양이죠. 배추는 4등분으로 나눈 뒤 굵은소금을 잎 사이사이 뿌려서 4~6시간 정도 절여주세요. 중간에 한번 뒤집어주면 더 골고루 절여져요. 절인 배추는 흐르는 물에 2~3번 헹군 후 물기를 충분히 빼야 나중에 국물이 무르지 않습니다. 속재료는 무를 도톰하게 나박썰기..