김장김치를 집에서 맛있게 담그려면 배추 절이는 법부터 양념 만들기, 숙성까지 단계별로 잘 챙겨야 해요. 처음 담가보시는 분들도 기본 원리만 알면 실패 없이 맛있는 김장김치를 완성할 수 있답니다. 이 글에서는 김장김치 맛있게 담그는법과 양념 레시피, 절임배추 양념비율, 그리고 오래 두고 먹을 수 있는 보관법까지 자세히 알려드리겠습니다. 김장김치 맛있게 담그는법먼저 배추를 고를 때는 너무 크지 않고 속이 단단한 걸로 골라야 해요. 겉잎이 질기거나 심이 갈라진건 피하고, 비슷한 크기끼리 모아두면 절일 때도 훨씬 편하답니다. 배추 절이기는 김장의 시작이자 가장 중요한 과정이에요. 배추를 세로로 4등분한 다음 굵은 소금을 흰 줄기 부분 위주로 겹겹이 뿌려주세요. 소금물에 한번 적신 후 상온에서 4~6시간 정도 ..