간장게장 담그는법은 제철 꽃게만 있으면 생각보다 어렵지 않아요. 활꽃게를 깨끗이 손질한 뒤 한 번 끓여 식힌 간장 육수에 2~3일 정도 절여 숙성시키면 밥도둑 간장게장이 완성되는데, 집에서도 충분히 맛집 못지않은 간장게장을 만들 수 있답니다. 이 글에서는 초보자도 실패없이 간장게장을 담글 수 있는 황금레시피와 핵심 노하우를 알려드리겠습니다. 간장게장 담그는법 기본재료 준비하기 간장게장을 맛잇게 담그려면 무엇보다 신선한 꽃게가 중요해요. 보통 암꽃게 2kg 기준으로 준비하면 되는데, 손질할 때 흐르는 물에 솔로 꼼꼼히 문질러 씻고 물기를 최대한 뺴둬야 비린내가 덜 나요. 간장 육수 재료는 물 2.5L, 진간장 400ml, 국간장 400ml, 통마늘 10톨, 생강 1톨, 대파 2대, 양파 1개, 사..