감자샐러드 만드는법 초간단 레시피와 샌드위치 활용법

감자샐러드는 삶은 감자에 계란, 채소, 마요네즈를 넣어 만드는 대표적인 집밥 메뉴로, 반찬이나 샌드위치 속재료로 활용하기 정말 좋습니다. 만들기도 쉽고 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이라 자주 해먹게 되는데요.

 

 

이 글에서는 감자샐러드 기본 레시피부터 맛있게 만드는 꿀팁, 샌드위치 활용법까지 자세히 알려드리겠습니다.

 

감자샐러드 만드는법

감자샐러드 만드는법은 생각보다 간단해서 요리 초보자도 쉽게 따라할 수 있어요.

 

먼저 중간 크기 감자 3~4개를 깨끗이 씻어서 껍질째 4등분으로 잘라주세요. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 감자를 넣어 15~20분 정도 삶아줍니다. 젓가락으로 찔러봤을 때 쑥 들어가면 다 익은거에요.

 

계란 2~3개도 함께 준비해서 끓는 물에 12분 정도 완숙으로 삶아주세요.

 

감자가 익으면 뜨거울 때 껍질을 벗기고 큰 볼에 담아 으깨줍니다. 이때 너무 곱게 으깨지 말고 약간 덩어리가 남아있게 하면 식감이 더 좋아요.

 

오이 반개, 당근 1/4개, 양파 조금을 잘게 다져서 소금을 살짝 뿌리고 5분 정도 절여줍니다. 물기가 나오면 꼭 짜서 제거해야 나중에 샐러드가 질어지지 않아요.

 

삶은 계란은 껍질을 벗기고 흰자는 잘게 다지고, 노른자는 따로 으깨두세요. 으깬 감자에 다진 채소, 계란 흰자를 넣고 마요네즈 5~6큰술, 설탕 1큰술, 허니머스터드 1큰술을 넣어 잘 섞어주면 됩니다.

 

마지막으로 소금, 후추로 간을 맞추고 위에 으깬 노른자를 뿌려주면 완성이에요.

 

감자샐러드 재료 준비하기

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감자샐러드 재료는 집에 있는 것들로 충분히 만들 수 있어서 부담이 없어요. 필수 재료로는 감자, 계란, 오이, 당근, 양파, 마요네즈 정도면 되구요.

 

감자는 전분이 많은 일반 감자를 쓰는게 포슬포슬한 식감을 내는데 좋습니다. 선택 재료로 옥수수통조림, 햄, 피클 같은걸 넣으면 풍미가 더 좋아져요.

 

저는 개인적으로 옥수수콘을 넣는걸 추천하는데, 단맛이 더해져서 아이들도 잘 먹더라구요. 드레싱은 마요네즈가 기본이지만 느끼한게 싫으면 플레인 요거트를 반반 섞어도 괜찮아요.

 

허니머스터드나 홀그레인 머스터드를 조금 넣으면 깊은 맛이 나서 더 맛있습니다.

 

재료 손질할 때 주의할 점은 채소를 너무 크게 썰지 말고 잘게 다져야 감자랑 잘 어울려요. 양은 감자 3개 기준으로 오이 1/3개, 당근 1/4개 정도면 적당하고 취향껏 조절하면 돼요.

 

감자샐러드 샌드위치 만들기

감자샐러드 샌드위치는 아침이나 간식으로 먹기 딱 좋은 메뉴에요.

 

감자샐러드를 넉넉히 만들어두면 2~3일동안 샌드위치로 활용할 수 있어서 편해요. 식빵이나 모닝빵에 감자샐러드를 듬뿍 넣고 상추 몇장 올리면 간단한 한끼 완성입니다.

 

빵은 살짝 토스트기에 구워주면 바삭한 식감과 부드러운 샐러드가 조화를 이루죠.샌드위치용으로 만들 땐 감자샐러드를 약간 되직하게 만들어야 빵에서 흘러내리지 않아요.

 

마요네즈 양을 조금 줄이고 머스터드 비율을 높이면 느끼하지 않고 상큼한 맛이 나요. 바게뜨 빵을 반으로 갈라서 속을 파내고 감자샐러드를 채워넣는 것도 근사한 방법이에요.

 

아침에 바쁠때 전날 밤에 샌드위치를 만들어두면 다음날 아침 간편하게 먹을수 있습니다. 샌드위치 만들 때 치즈 한장 넣거나 햄을 추가하면 더 든든한 한끼가 되더라구요.

 

감자샐러드 맛있게 만드는 꿀팁

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감자는 삶는 것보다 찜통에 쪄서 쓰는게 훨씬 좋아요. 물에 삶으면 감자에 수분이 많이 흡수되서 질척해지기 쉽거든요. 쪄서 만들면 포슬포슬한 식감이 살아나고 드레싱도 잘 베여요.

 

감자가 뜨거울 때 소금과 후추로 먼저 간을 해주는게 중요한 포인트입니다. 이렇게 하면 감자 속까지 간이 배서 밍밍하지 않고 맛있어요.

 

마요네즈는 감자가 완전히 식은후에 넣기보단 약간 따뜻할때 넣는게 좋습니다. 너무 뜨거우면 마요네즈가 녹아버리고, 차가우면 잘 섞이지 않거든요.

 

완성된 감자샐러드는 냉장고에서 1~2시간 정도 숙성시켜 먹으면 맛이 더 깊어져요. 재료들이 서로 잘 어우러져서 바로 먹는것보단 훨씬 맛있답니다.

 

보관은 밀폐용기에 담아 냉장보관하고 2일 이내에 드시는걸 추천해요.

 

자주 묻는 질문 (FAQ)

 

Q. 감자샐러드 만들때 감자는 어떻게 삶나요?

A. 감자는 껍질째 씻어서 4등분한 다음 찜통에 쪄주는게 가장 좋아요. 물에 삶을땐 15~20분 정도 삶되 젓가락이 쑥 들어가면 완성입니다.

 

Q. 감자샐러드가 너무 질퍽해졌어요 어떡하죠?

A. 채소 물기를 충분히 짜지 않거나 마요네즈를 너무 많이 넣으면 질퍽해져요. 으깬 감자를 조금 더 추가하거나 냉장고에서 충분히 식혀보세요.

 

Q. 마요네즈 말고 다른걸로 대체할 수 있나요?

A. 플레인 요거트나 사워크림으로 대체하면 더 가볍고 상큼한 맛이 나요. 건강을 생각한다면 올리브유에 레몬즙을 섞어 사용해도 괜찮습니다.

 

Q. 감자샐러드는 얼마나 보관할수 있어요?

A. 계란과 마요네즈가 들어가서 상하기 쉬우니 밀폐용기에 담아 냉장보관하고 2일 이내에 드시는게 안전해요.

 

Q. 아이들이 먹기 좋게 만들려면요?

A. 양파는 빼고 옥수수콘을 넉넉히 넣어주세요. 설탕을 조금 더 추가하고 머스터드는 생략하면 아이들이 더 좋아합니다.

 

 

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